Le Café c'est sacré...

attention ceci est une board anti-tabac : Go away you smoker ! ^^

Le café fait référence soit aux graines du caféier, un arbuste du genre Coffea, soit à la boisson psychoactive obtenue à partir de ces graines. Il désigne aussi son lieu de consommation, le café, bar ou bistro.

La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui cultivent pour les marchés d'exportation. Le café est une des principales denrées d'origine agricole échangées sur les marchés internationaux, et souvent une contribution majeure aux exportations des régions productrices. Le café est le deuxième bien de consommation échangé dans le monde, derrière le pétrole et avant le charbon, la viande, le blé et le sucre.

Le café liégeois est un dessert froid à base de café légèrement sucré, de crème glacée parfumée au café et de crème chantilly.

Il est conseillé de refroidir un grand verre rempli de la valeur d'un café serré sucré au réfrigérateur, sans le glacer, avant d'y déposer juste avant de servir les autres ingrédients (glace au café, glace à la vanille puis chantilly). On parsème fréquemment le dessus de la crème chantilly d'un grain de café concassé.


Une variante est de remplacer le café par du chocolat, le dessert prend alors le nom de chocolat liégeois.

Il est aussi vendu dans l'industrie agro-alimentaire des desserts lactés sous le nom de "liégeois" ou parfois "viennois". Il s'agit alors d'une crème dessert (au café, au chocolat, voire à la vanille) recouverte d'une nappe de crème chantilly.